עוזי בכראם אתם מעוניינים ליהנות בחופשת השייט מאוכל כשר איכותי מבושל במקום הכתבה הזו ממש עבורכם. ” שוק השייט הכשר הולך וצומח, ועשה כברת דרך משמעותית”, אמר יהושע וידהורן, בעלים ומנכ”ל החברה. צפו בסרטון
מימין, יהושע וידהורן, שלום ברוט וצוות המטבח. צילום עוזי בכר
את יהושע וידהורן, בעלים ומנכ”ל גולדן טורס פגשתי להפתעתי השבוע, במהלך הפלגת הבכורה של הנורוויג’ן אפיק מחיפה לצ’וויטבקיה שברומא, היכרות רבת שנים של חברות ועבודה משותפת. חוויתי בעצמי שייט כשר מאורגן של החברה, ב-2015 בים התיכון ובים הבלטי ב-2017 , כך שידע בסיסי ותמונות מההפלגות נחקקו אי שם בזיכרוני. יחד עם זאת, הייתי סקרן לדעת האם השתנו מאז דברים ושאלתי לתומי: האם אתם עדיין מביאים אתכם בטיסה סירים, סכום ומוצרי מזון ? לאחרונה נתקלתי בפוסטים חוזרים ונשנים בנושא כשרות, בעמוד הפייסבוק של אתר ‘קרוז אין’ ובקהילת הפייסבוק ‘קרוז חלום של הפלגה’. הזדמנות נפלאה לספק מידע בנושא שייט כשר ממקור ראשון.
יהושע גיחך והוביל אותי לאחד הטרקלינים היפים באונייה נורוויג’ן אפיק השמור לקבוצה בת 45 נוסעים בהדרכתו, ממש שייט כשר מאורגן פרימיום. האנשים היו ישובים לארוחת הצהרים, לצד בקבוקי יין כשר ונראו די מרוצים. בדרכי פגשתי גם את משגיח הכשרות, שלום ברוט, ושניהם יהושע ושלום, דאגו להסברים ולתצוגת תכלית מעניינת.
יהושע וידהורן, הסביר: ” גולדן טורס היא חברת השייט הגדולה בישראל ובין היתר אנחנו מטפלים בקרוזים עם אוכל כשר, כשהכוונה למטבח שעומד לראשותנו עם אוכל כשר גורמה שמבושל במקום. חלק מחוויית השייט כפי שידוע לכולם זה הנושא הגסטרונומי, לזה מצאנו פתרון בשיתוף עם חברת נורוויג’ן קרוז ליין (NCL) . כעת אנחנו נמצאים בנורוויג’ן אפיק עם קבוצה של נוסעים שנהנים מארוחות וחווים את החוויה של האונייה במלואה מבחינה קולינרית. זה שוק הולך וצומח שעשה כברת דרך משמעותית”.
מתברר שגולדן טורס מפעילה גם בית כנסת, ללא רב, אך עם ספר תורה שהובא איתם מישראל. החברה מאפשרת גם לנוסעים שאינם בקבוצה להצטרף לתפילות. לקראת שבת יש נרות שבת אלקטרוניים, בשל האיסור להדליק אש באונייה. חוויה של שבת כהלכתה. “גילינו שהרבה מאוד אנשים שנמצאים באונייה ולא הכירו את המוצר של האוכל הכשר המבושל היו בסוג של הלם ומבקשים את הפרטים לחופשת השייט הבאה”, סיכם יהושע.
צבי יבניאלי, הוא מדריך הקבוצה שציין: “אחת מהקונספציות המדוברות והמבוקשות לאנשים כשרים שדואגים להם מא’ ועד ת’: תפילות וספר תורה, שמירת שבת כהלכתה, ארוחות כשרות, טיולים וכל מה שהאונייה מספקת, הנאה. שמחים לארח את כל מי שמעוניין לבוא”.
שלום ברוט, משגיח הכשרות הזמין אותי לסיור במטבח הצמוד לטרקלין ומופרד לחלוטין משאר המטבחים באונייה. הרגשתי נהדר, במגרש הביתי שלי, וטרינר העוסק בדיוק בתחום בטיחות מזון (בכובע השני שלי בחיים) וחיפשתי ליקויים מיד עם הכניסה למטבח. כול הצוות (רואים בתמונות), כולל המשגיח לבושים ומתפעלים כראוי את כל תהליך הבישול ותזרים המזון, שאפו.
שלום ברוט הסביר בעודנו מסיירים במטבח: “אנחנו קבוצה של חברת גולדן טורס, יהודים דתיים, שומרי כשרות שעובדים באוניות בכל העולם, בהכשר של הרב נחמיה רוטנברג. בתחילת עונת השייט באירופה, אנחנו מעלים את הכלים המוכשרים לאונייה בברצלונה, השמורים במחסנים, שישמשו אותנו במהלך כל העונה. יש כלים חלביים ובשריים המסומנים ומופרדים”.
שלום הוסיף ואמר: ” לפני ההפלגה אני מגיע ומכשיר את התנורים ומשטחי העבודה במטבח ומלווה את הקבוצה לאורך כל ההפלגה. צוות המטבח מקבל הדרכה לפני תחילת השייט ומקפידים לשמור על חוקי הכשרות, כולל תנורי שבת לחימום ארוך טווח . אני גם מבצע את ההזמנה לגבינות, בשר ועופות – מסוג חלק וכשר למהדרין.
יהושע מלווה אותי לשולחן ומתעקש להגיש לי טעימה מהאוכל, שהיה טעים, כוס יין כשר בהשגחת שלום ומוסיף: ” ארוחת הבוקר היא בסגנון הגשה עצמית (בופה) הכוללת עמדת חביתות. צהרים, כפי שאתה טועם כעת, ארוחה חמה וכשאנחנו בסיור, הנוסעים מצוידים בכריכים כשרים. בכל ארוחת ערב, תפריט עשיר ומגוון בהגשת מלצרים לשולחנות”.
ברוכים המצטרפים לקבוצת הפייסבוק ״קרוז חלום של הפלגה״ – הייחודית בעולם הקרוזים
כתובת מקוצרת לכתבה זו: https://www.cruisein.co.il?p=106637
